但馬屋食品の原点
The basics of TAJIMAYA FOODS.

昆陽工場の一角に設けられた小さな店構えの「豆富庵」。

そこでは石臼で大豆を挽き、

地釜で呉を炊いて、

天然ニガリで固めるといった、

まったくの手作業で豆腐づくりが続けられています。

機械を使えば大幅に短縮できる工程も、

実に５時間もの時間をかけて、

じっくり丹念に良質の商品を造り上げてゆく･･･

これこそ、私たちの忘れてはならない原点なのです。

機能や効率ばかりにとらわれて、オートメーション化のみを進めると、真に豆腐の味が分かる人間がいなくなります。豆腐づくりの原点を知る人間こそ、新いことにチャレンジでき、お客様に本当の味をお届けできる･･･豆腐づくりの原点は、すなわち人づくりの 原点でもあるのです。 着実な努力も、明日を描く夢も、人がいて始めて生まれ、人がいて始めて育つもの。新しい時代の歩みが、いつも新しい人のカによって開かれてきたように、但馬屋食品の原動カも、前向きに未来を見つめ、モノを造りだすことに歓ぴを感じる人材にあるのです。 より快適で働きやすい環境が真撃な商品づくりに結びつくよう、さまざまな面から配慮。 ７Ｓ委員会をはじめ、発想カや提案カを養うための各種研修や委員会も設け、一人一人の可能性を明日の指針にしています。 ※７Ｓとは「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「躾」「洗浄」「殺菌」の頭文字をとったもので、より信頼いただける味と安心をお届けするため、社員が一丸となって行う品質管理運動です

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